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Date de création . |
XVIIe siècle reprise en 1990 . |
Surface . |
4 hectares |
Sols . |
Sablo argilo calcaire |
Cépages |
Merlot 80% Cabernet Franc 15 % Cabernet Sauvignon 5 % |
Cépages . |
6000 pieds /hectare |
Age moyen des vignes . |
40 ans |
Pratiques culturales |
taille guyot double Ebourgeonnage Deux effeuillages Deux vendanges vertes |
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Vendanges manuelles, tri dans la vigne et sur table de tri . |
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Vinification |
cuves béton thermorégulées macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours Pigeage manuel Un délestage Cuvaison 30 jours Malo en barrique neuve à 50% . |
Elevage |
barriques neuves 50 % barriques 1 vin : 50% . |
Production annuelle moyenne . |
120 hectolitres 15000 bouteilles |
Œnologue consultant |
Jean-Philippe FORT - laboratoire Rolland . |